Fredagens Middag

Stekte några skivor rostas i lite smör och olja, flingsalt och peppar från kvarn. 2 min/sida och vila en stund. I en bunke: God rapsolja och vit balsamvinäger samt en tunt skivad rödlök, flingsalt, peppar, rör om. Grovt skuren spenat, skälkselleri i bitar och bitad grön paprika som stektes till den fått lite färg. Blanda direkt innan den ska ätas så den behåller fräschören. Skippade kolhydraterna idag, och i stället för sås en rejäl klick ädelostcreme. Saint Agur som jag hittade i ostdisken. Att var så himla gott. Himmelskt Yammi!! Ha en fin helg alla! Kram my

Kvällsfika!

Det finns mycket som är gott! Men kvällsfika är ibland det godaste som finns! Här är ett tips som slår mycket!
Malaxlimpa! Jösses så gott!  Flora el. Bregott med havssalt samt någon god ostskiva, toppa med tomatskivor och färsk basilika samt lite flingsalt och ev. några droppar god olja!  Njut!!

Soppa och pannkakor!

Kycklingsoppa a'la gulasch!
Det här räcker till 4 p.

4 potatisar skalas och delas i mindre bitar
1 stor gul lök samt 1/2 purjolök i bitar
2 vitlöksklyftor hackas
Hetta upp en gryta med lite smör och och god rapsolja. Stek potatis och lök ca 10 minuter.
2 msk paprikapulver
1 tsk mejram
1 tsk hela kummin (mortlade)
Fräs kryddorna en stund med potatisblandningen.
Riv 2 st djupfrysta kycklingfileer på grova sidan på rivjärnet och häll i kastrullen, fräs runt en stund. Häll på 1 L buljong (kalv i mitt fall). Tillsätt 1 finhackad röd paprika. Låt allt koka tills potatisen är färdig, häll i ca 2 dl gröna ärtor och låt dessa bli varma. Smaka av med salt-peppar och lite rispat citronskal. Vill man kan man som jag också hälla i lite grädde!! Servera med gott bröd och ev fänkålssallad. (Skiva färsk fänkål tunt. Blanda lite god rapsolja med vit balsamvinäger,  flingsalt och peppar).
Smaklig måltid!
Lite goda pannkakor med sylt å grädde avslutade vår middag! Yammi!!

I´m Back!!

        

          Vilken fantastisk solnedgång idag! Solen har varit framme hela dagen

                        och lämnade oss så vackert under eftermiddagen!

                       Då passade jag på att sno ihop små mackor till middagen! Inte vilka som

                        hellst utan Räkmackor i miniformat! Räkmackan har namnsdag idag! Grattis!!

                       

                    Jag delade 1 minihönökaka i två bitar. Lite majonäs på brödet samt ett salladsblad.

                     1 klick majonäs (jag föredrar "Hellmans") och ca 20 räkor pp. 1/2 ägg+tomat-gurka

                      och dill, lite som man själv vill! Citron att pressa över är ochså trevlig samt citron-

                      peppar för den som vill. 

                      Kallt vitt vin eller en kopp the passar bra som dryck! Mumsigt

                                               Take care/My      ps. lite svårt med textens rader bara, ska lära mig...