Mitt i vårkänslorna dragit på mig en ordentlig förkylning, så bloggen har blivit lidande p.g.a att matlusten inte infunnit sig riktigt. På bättringsvägen nu, så nu åker kastrullerna snart fram igen..vi ses snart! kram My. p.s ryska blinier o en kall öl blev en bra start på påskbordet!

En Försmak av Sommaren...

Fantastiskt God Paj..lätt att göra..lättare att äta!

Gör en pajdeg:

4 dl vetemjöl

2 tsk socker

1/2 tsk salt

150 gr kallt smör

1 ägg

100 gr mandelmassa(riven)

Kör i matberedare eller nyp ihop med fingrarna till en slät deg, lägg i en plastpåse i kylen en stund.

Fyllning;

1 stor burk persikor

2 msk potatismjöl

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

3-4 dl hallon

1 ägg till pensling

Tryck ut pajdegen i en pajform. Ugnen ska vara på 200 grader. Skär persikorna i klyftor, blanda m potatismjöl, socker o vanilj. Blanda i hallon. Lägg blandningen i pajdegen, men lämna en kant längst ut så det går att lägga en degkant på frukten runt om. Pensla med uppvispat ägg och in i ugnen ca 35 min. Serveras gärna m vaniljsås..mmm NJUT!!

Nu när våren närmar sig så är det många som far till fjälls. Här är en bild som jag tagit inne i "Viltboden",som finns inne i Stationshusets lokaler i just Storlien. Här kan man köpa allt från getost till snöskor och alltdärmellan! En fantastisk butik med lite gammaldags inredning. Så om ni befinner er här i trakterna skall ett besök genast göras..

En god lunch, eller varför inte en trerätters middag! På resturanf Flamman kan man verligen få njuta. Fantastisk miljö och helt underbar mat, det kan inte bli bättre! Var? I Storlien förstås!

Kyckling "orange" a´la My;

1 grillad kyckling
1 gul lök
2 apelsiner

1 1/2 msk grönpeppar i lag

1 biljongtärning (höns)

3 dl grädde
paprikapulver

Hacka lök o riv apelsinskal, mosa grönpeppar o stek detta. Smula i buljong, häll i apelsinsaft (börja m en apelsin,dt kanske räcker) och grädde. Låt allt koka ihop lite och färja m paprikapulver. Lägg i bitar av kycklingen och smaka av m

salt&peppar. Servera med grön tagliatelle, gärna färsk..

En kall öl, lite gott bröd samt lite grönsaker förhöjer smaken

ytterligare!! Smaklig spis!

Lättbakade baguetter

En påse torrjäst i en bunke, 5 dl fingervarmt vatten, 1 tsk salt, 2-3 msk god olivolja samt vetemjöl, ca 1 L.. rör ihop och jäs en timme..häll ut o knåda ihop. Dela degen i två bitar och forma till 2 avlånga långa..snurra gärna till dom lite! Lägg på plåt med bakplåtspapper, ca 15 min i 275 graders ugn (mitten) Låt svalna på galler. Njutes bäst med Bregott m havssalt! Mmm...

Gjorde en shoppingtur till Bryssel innan Jul. Ett besök på "Restaurantegatan" fick tandvattnet att rinna till. Kvällen tillbringade vi tillsammans med ett raclettejärn, där alla lagar sin egen mat på en grill ovanpå raclettebrickorna. Kött, skaldjur i massor, flera olika goda såser, grönsaker, goda ostar o en himla massa fantastiskt rödvin! Vilken kväll!! Den avslutades med Belgisk choklad samt en riktigt fin Calvados innan man "ramla i säng"!

God kakaodryck

Efter en promenad i det gnistrande vinter-

landskapet känns det gott att komma in i värmen och få njuta av en het god kopp choklad.

Värm en kopp mjölk tillsammans med 2 rejäla teskedar kakao av god kvalitet, lite strösocker, en par teskedar vaniljsockcker samt lika mycket kardemummakärnor. Stöt dessa i mortel först. Vispa ihop och låt det bli ordentligt varmt. Häll upp i din favoritmugg, drick och njut!

Den som väntar på något gott...