Fantastiskt God Paj..lätt att göra..lättare att äta!
Gör en pajdeg:
4 dl vetemjöl
2 tsk socker
1/2 tsk salt
150 gr kallt smör
1 ägg
100 gr mandelmassa(riven)
Kör i matberedare eller nyp ihop med fingrarna till en slät deg, lägg i en plastpåse i kylen en stund.
Fyllning;
1 stor burk persikor
2 msk potatismjöl
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3-4 dl hallon
1 ägg till pensling
Tryck ut pajdegen i en pajform. Ugnen ska vara på 200 grader. Skär persikorna i klyftor, blanda m potatismjöl, socker o vanilj. Blanda i hallon. Lägg blandningen i pajdegen, men lämna en kant längst ut så det går att lägga en degkant på frukten runt om. Pensla med uppvispat ägg och in i ugnen ca 35 min. Serveras gärna m vaniljsås..mmm NJUT!!
Mmmm så gott My!! Och den där apelsinkycklingen ska jag definitivt testa! Kul att du fotat i Viltboden och Flamman, två favoritställen!
SvaraRaderaVårvinterhälsningar till dig, vi ses säkert snart! Mari