Yes! Lördag! Bestämmer mig för en 3 rättersmiddag redan när jag vaknat på morgonen. Plockar å fixar det som behövs ur frysen att tina. Det blir och en riktigt sen middag för att det ska få kännas att det är långlördag!

Förätt: Räkchevish

1 avokado

1 dl finhackad mango (fryst går bra)

100 gram skalade räkor

1/2 dl finhackad koriander

Blanda allt och håll det i kylen. 

Dressing:

1/2 dl färskpressad lime

1/2 dl färskpressad 🍋

1/2 röd chili  (finhackad)

1 pressad vitlöksklyfta

1,1/5 msk valfri olja

Salt & Peppar

Blanda allt till dressingen och blanda den med räkblandningen precis innan servering!

Varmrätt: 🐣 Innerfile'..med serrano och ostblandning....

8-12 🐣 Innerfile räkblandninge

4-6 skivor serranoskinka

1 ⚱ basilika

Soltorkade tomater 6-10 st, beroende på storlek+2 msk olja

1 burk cantadou vitlöksost

Ev.  1 msk grädde att röra med

Ta bort ev. senor på filéerna.  Dela skinkan i 2 delar på längden och bredklicka oströran på och därefter 🐣 och rulla ihop. Lägg filéerna i en oljesmord form. 175' C ca 30 min. 

Servera med risotto och "Harrysar"!

😋!  Avsluta som jag med kaffe och creme brulee'! 🍠! 

Smaklig Måltid/My